CMC aplikacji w przemyśle spożywczym
Sodu karboksymetylowa celulozy jest używany w makaron instant w najwcześniejszej produkcji, wraz z rozwojem Chin żywności
przemysłu, w aplikacji sposoby produkcji żywności, CMC odgrywa inną rolę w więcej i więcej różnych
cechy, a teraz, karboksymetyloceluloza został szeroko stosowane w zimne napoje, mrożonki, produkty mleczne, owoce
soki i inne przemysłu spożywczego.
(1) funkcja CMC w produkcji żywności
1, pogrub: uzyskanie wysokiej lepkości w niskich stężeniach. Karboksymetylowa celuloza można kontrolować lepkość środka spożywczego
przetwarzania, dając jedzenie śliskość.
2, retencji wody: zmniejszenie synerezy żywności i przedłużyć okres przechowywania żywności.
3, stabilizacji dyspersji: utrzymanie stabilności jakości żywności, zapobiec wody stratyfikacji (Emulgowanie), kontroli
kryształy w rozmiarze mrożonki (kryształki lodu obniżonej).
4, film: utworzenie warstwy folii w smażonych potraw, aby zapobiec nadmiernej absorpcji tłuszczu.
(2), jadalne właściwości CMC
CMC jest używany jako dodatek w sektorze konsumpcji w kraju przez wiele lat. Producenci są stale
poprawa jakości wewnętrznych CMC. Nasze firmy CMC jadalne soli właściwości zobojętniające był stale prace badawcze,
jakość produktu została duża jedzenie krajowych i zagranicznych producentów jednogłośnie potwierdził, aby poprawić
jakość produkcji żywności odgrywa rolę bardzo.